Mini tapadásmentes serpenyő, 16 cm

Egy tojás nem érdemel huszonnyolc centit

Reggel hétkor kiveszed a nagy serpenyőt egyetlen tojáshoz. Négy percig melegszik, a tojás megül a közepén, a szélén meg ott áll a fölösleges olaj. Este ugyanez a serpenyő megy a mosogatóba, pedig csak egy tojás volt benne. Ez a 16 centis darab erre a helyzetre van: pont akkora, amekkora az adag.

Amit a kis méret megold

Kis felületet gyorsabban melegítesz fel, és kevesebb zsiradékot kell rátenned ahhoz, hogy az egész alját beborítsa. A tojás nem folyik szét, hanem megtartja a formáját, a fehérje pedig a serpenyő pereméig ér, tehát vastagabb marad. Ugyanez igaz egy marék dióra, tökmagra vagy fenyőmagra: egy rétegben pirul mind, és látod, mikor kell levenni a tűzről.

A felső átmérő 16 centi, a nyél 7,5 centi, a serpenyő magassága 4,2 centi; a sütőfelület ennél valamivel kisebb, mert a fal befelé dől. A nyél rövid, ezért a serpenyő a fiókban is elfér, nem kell a fogasra akasztanod.

Indukció: erre figyelj vásárlás előtt

A serpenyő alja turbo indukciós kivitelű, és minden főzőlaptípuson használható: indukciós, gáz, elektromos, kerámia és halogén. Egy dolgot viszont nem a serpenyő dönt el. Az indukciós főzőlapok egy részének van legkisebb érzékelt edényátmérője, és ha a te zónád ennél nagyobbat vár, a 16 centis alj nem indítja el a zónát. Nézd meg a főzőlapod kézikönyvét, mielőtt megrendeled.

A nyél és a matt felület

Egy tojásnyi adagnál a nyél a lényeg: a serpenyőt egy kézzel billented a tányér fölé, és a nyél közben hűvös marad, ergonomikus és puha tapintású. Konyharuhát igazítani ilyenkor nincs idő.

A formanyelv minimalista stílus, matt felület. A matt kivitelnek a legkisebb serpenyőnél is van haszna: nem mutatja meg minden ujjlenyomatot, és nem csillan meg a konyhapulton, ha nem pakolod el rögtön.

Miért fontos a bevonat egy kis serpenyőn

TitanPro tapadásmentes bevonat

Strapabíró tapadásmentes bevonat a serpenyő belsején. Egy 16 centis serpenyőn a perem a próbája: ott a legvékonyabb a fal, és ott kapaszkodik meg a tojásfehérje, ha a felület megkopott. Ép bevonaton a tojás egyben csúszik a tányérra.

A test kovácsolt alumínium. Ez a kis tömeg miatt is számít: a kis felület hamarabb éri el az üzemi hőmérsékletét, mint egy nagy serpenyő, tehát a reggeli nem a várakozással kezdődik.

Anyagok és jelölések

A bevonata tapadásmentes.

Előtte a nagy serpenyő, utána ez

Eddig a huszonnyolc centis darab jött ki a szekrényből egyetlen tojáshoz. Négy perc melegedés, három evőkanál olaj, hogy legyen mit megfognia az aljának, utána meg egy nagy serpenyő a mosogatóban. Ugyanez a reggel a 16 centissel: a serpenyő addig forrósodik, amíg a kenyér a pirítóban van, egy kanálnyi olaj beteríti az alját, és a tojás a peremig ér.

A különbség a nap többi részén is látszik. Egy marék tökmag a nagy serpenyőben szétszalad, és a széle már ég, mire a közepe megpirul; itt egy rétegben marad, és egyben veszed le a tűzről. A fokhagymával ugyanez a helyzet: kevés olajban kell forognia, nem szétkenve egy tepsinyi felületen.

Egy törlés a tojás után

A langyos serpenyőről egy tojás nyoma puha szivaccsal, egyetlen törléssel lejön. Ráégett cukros vagy tejszínes maradéknál viszont hagyd előbb ázni.

• Egy tojás után is várd meg, hogy langyosra hűljön, mielőtt vizet engedsz rá.
• Fa vagy szilikon spatulával dolgozz benne, hogy a bevonat ne karcolódjon.
• Puha szivaccsal mosd, fémsúroló és súrolópor nélkül.
• Mosás után töröld szárazra, mielőtt a fiókba teszed.
• Ha egy nagyobb serpenyőbe fészkeled, tegyél közé puha kendőt.

Kinek éri meg egy ekkora serpenyő

Nem ezt vedd egyetlen serpenyőnek. Két személyre már kevés, egy rántottához, palacsintához vagy két szelet húshoz nagyobb kell. Kiegészítőnek viszont pont az a haszna, hogy nem a nagy serpenyőt kell kitenned egyetlen adagért.

Gyakori kérdések

Adatok