Mini patelnia nieprzywierająca, 16 cm

Jedno jajko nie zasługuje na dwadzieścia osiem centymetrów

O siódmej rano wyciągasz dużą patelnię do jednego jajka. Cztery minuty się nagrzewa, jajko siada na środku, a przy brzegu stoi zbędny olej. Wieczorem ta sama patelnia idzie do zlewu, choć było w niej tylko jedno jajko. Ten 16-centymetrowy sprzęt jest właśnie na taką sytuację: jest dokładnie tak duży jak porcja.

Co rozwiązuje mały rozmiar

Małą powierzchnię nagrzejesz szybciej i potrzeba mniej tłuszczu, żeby pokryć całe dno. Jajko się nie rozlewa, tylko trzyma kształt, a białko dochodzi do ścianki patelni, więc zostaje grubsze. To samo dotyczy garści orzechów włoskich, pestek dyni albo orzeszków piniowych: wszystkie prażą się w jednej warstwie i widać, kiedy zdjąć je z ognia.

Górna średnica to 16 centymetrów, uchwyt ma 7,5 centymetra, a patelnia 4,2 centymetra wysokości; dno do smażenia jest nieco mniejsze, bo ścianka biegnie do środka. Uchwyt jest krótki, dlatego patelnia mieści się też w szufladzie i nie trzeba jej wieszać.

Indukcja: na to zwróć uwagę przed zakupem

Spód patelni jest w wykonaniu turbo indukcyjnym i sprawdzi się na każdym rodzaju płyty: indukcyjnej, gazowej, elektrycznej, ceramicznej i halogenowej. Jednej rzeczy nie rozstrzyga jednak patelnia. Część płyt indukcyjnych ma najmniejszą wykrywaną średnicę naczynia i jeśli twoje pole oczekuje większej, 16-centymetrowe dno go nie uruchomi. Zajrzyj do instrukcji swojej płyty, zanim zamówisz.

Uchwyt i matowa powierzchnia

Przy porcji wielkości jajka liczy się uchwyt: patelnię przechylasz nad talerzem jedną ręką, a uchwyt pozostaje przy tym chłodny, ergonomiczny i miękki w dotyku. Na układanie ściereczki o siódmej rano czasu i tak nie ma.

Język formy to styl minimalistyczny i matowa powierzchnia. Matowe wykonanie przydaje się także najmniejszej patelni: nie pokazuje każdego odcisku palca i nie błyszczy na blacie, jeśli nie schowasz jej od razu.

Dlaczego powłoka jest ważna na małej patelni

Powłoka nieprzywierająca TitanPro

Wytrzymała powłoka nieprzywierająca na wewnętrznej stronie patelni. Na 16-centymetrowej patelni sprawdza się ją przy brzegu: ścianka jest tam najcieńsza i to tam białko przywiera, gdy powierzchnia jest zużyta. Na nienaruszonej powłoce jajko zsuwa się na talerz w całości.

Korpus jest z aluminium kutego. To liczy się także przez małą masę: mała powierzchnia osiąga temperaturę pracy wcześniej niż duża patelnia, więc śniadanie nie zaczyna się od czekania.

Materiały i oznaczenia

Jej powłoka jest nieprzywierająca.

Wcześniej duża patelnia, teraz ta

Dotąd po jedno jajko z szafki wychodziła patelnia 28-centymetrowa. Cztery minuty nagrzewania, trzy łyżki oleju, żeby dno miało co trzymać, a potem duża patelnia w zlewie. Ten sam poranek z 16-centymetrową: nagrzewa się, kiedy chleb jest w tosterze, łyżka oleju pokrywa dno, a jajko sięga rantu.

Różnicę widać też przez resztę dnia. Garść pestek dyni rozbiega się po dużej patelni, a brzeg już się przypala, zanim środek nabierze koloru; tutaj zostają w jednej warstwie i schodzą z ognia razem. Z czosnkiem jest tak samo: ma obracać się w odrobinie oleju, a nie leżeć rozsmarowany na blaszanej powierzchni.

Jedno przetarcie po jajku

Z jeszcze letniej patelni ślad po jajku schodzi miękką gąbką, jednym przetarciem. Przypalone resztki z cukrem albo śmietaną najpierw namocz.

• Nawet po jednym jajku poczekaj, aż będzie tylko letnia, zanim puścisz na nią wodę.
• Pracuj w niej drewnianą albo silikonową łopatką, żeby nie porysować powłoki.
• Myj miękką gąbką, bez metalowego zmywaka i proszku do szorowania.
• Po umyciu wytrzyj do sucha, zanim schowasz ją do szuflady.
• Jeśli wkładasz ją do większej patelni, przełóż je miękką ściereczką.

Komu opłaca się patelnia tej wielkości

Nie bierz jej jako jedynej patelni. Na dwie osoby już nie starczy, a do jajecznicy, naleśników albo dwóch kawałków mięsa trzeba większej. Jako uzupełnienie ma za to dokładnie tę zaletę, że dla jednej porcji nie musisz wystawiać dużej patelni.

Częste pytania

Dane