Wok üvegfedővel, 30 cm

Az az edény, ami két munkát végez

Van, amikor a gyors pirítás kevés. A marha még szívós, a curry még hígnak tűnik, a rizsnek kellene még öt perc gőz. Ez a 30 centis wok pont ezért érkezik saját üvegfedővel: a nyitott, nagy lángú szakasz után lefeded, és ugyanabban az edényben folytatod.

Miért pont harminc centi

Harminc centin egy nagyobb társaságnak úgy készül el a vacsora, hogy közben marad hely a keverésnek. Egy kisebb wokban a hozzávalók egymás hegyén-hátán pirulnak, és inkább párolódnak; itt szét tudod teríteni őket.

A wokot két oldalsó fogófül és a fedő közepén ülő gomb teszi kézre állóvá. Két kézzel emeled az edényt, ami egy megtöltött, harminc centis woknál biztosabb fogás, és a tűzhelyen sem lóg ki semmi oldalra.

A fedő, ami hozzá készült

A fedő edzett üvegből van, és lassan záródó, hőálló szilikon rendszer fut körbe rajta. Ez a perem fogja meg a fedőt, amikor leteszed, és ez teszi csendessé a mozdulatot. Középen gőznyílás van, hogy a pára ne emelje meg a fedelet, amikor a wok alatt megy a hő.

Az üvegen keresztül látod, hol tart a főzés. Egy párolt fogásnál ez nem apróság: minden felemelés hőt és gőzt enged el, és a rizs pont attól lesz kemény, hogy folyton belenézel.

A fogók és a beléjük süllyesztett jelzés

A test kovácsolt alumíniumból készül, a belsejét a márka strapabíró, tapadásmentes titanPro bevonata védi. A két oldalsó fogó felső lapján rózsaarany keretbe süllyesztve fut a fashion felirat: a betűk nem nyomtatva vannak rajta, hanem az anyagba mélyítve. A külső matt, dísz nélküli, ez az egy részlet töri meg.

A fogók és a fedő gombja hűvös marad, ergonomikus és puha tapintású. Harminc centi átmérőnél és két kézzel emelt edénynél ez az a részlet, amit a második hét után veszel észre igazán.

Lassan záródó szilikon rendszer

A fedő peremén körbefutó, hőálló szilikon. Ez fekszik fel a wok peremére, ettől ül meg a fedő, és ettől nem koppan, amikor leteszed.

Minden főzőlapon

Az alja turbo indukciós kivitel, és minden főzőlaptípusra való. Wokban ez azért számít, mert a nagy lángú pirítás akkor sikerül, ha az edény alja gyorsan visszanyeri a hőt, miután beledobtad a hideg hozzávalókat. Egy lassan reagáló aljon a hús levet ereszt, és az egész étel pörkölt helyett párolt lesz.

A bevonat a párolás alatt is dolgozik

A titanPro bevonat akkor dolgozik a legtöbbet, amikor nem látod. A fedő alatt sűrűsödő szószok az aljára szorulnak, és ezen a felületen nem kötnek meg: a curry alja ugyanolyan színű marad, mint a teteje. Bevonat nélküli edényben ilyenkor kezdesz kevergetni, mert érzed, hogy odakap; itt elég, ha a fedő alatt hagyod dolgozni.

Két darab, kétszer egy perc

A wok könnyen tisztítható. A fedőt külön mosod, a wokot puha szivaccsal, és mivel az oldala magasra fut, elég egyszer körbemenni benne. A szilikonperemet érdemes utána szárazra törölni, mert ott marad meg legtovább a nedvesség, és a két fül tövét is, mert oda fut le a zsír a peremről.

Anyagok és biztonság

A wok fedője edzett üveg.

Vasárnap, négy embernek

A marha megpirul, rámegy a hagyma és a fűszerpaprika, aztán felönteni és lefedni. Innentől a wok dolgozik: a fedő alatt puhul a hús, te közben megteríthetsz. Amikor kész, nem kell áttölteni semmit, mert a két fülnél fogva az edény az asztalra kerülhet.

Hétköznap ugyanez a wok nyitva dolgozik: nagy lángon pirított zöldség, hús, tészta, és a szósz a végén. Harminc centin a hozzávalók egy rétegben férnek el, és ez az, amitől pirulnak, nem párolódnak.

Ápolás

• Fa vagy szilikon eszközzel keverj benne, a fém karcolja a bevonatot.
• Forrón ne engedj hideg vizet a fedőre.
• Mérsékelt fokozat elég; a folyamatos nagy hő a tapadásmentes felületet koptatja.
• Mosás után a fedő szilikonperemét is töröld át.
• Puha szivacs és mosogatószer elég, súrolóporra nincs szükség.
• A két fül tövét is töröld át, ott gyűlik meg a zsír legkönnyebben.

Ha nagyobb társaságra főzöl

Gyakori kérdések

Műszaki adatok