Niski garnek ze szklaną pokrywką, 30 cm

W jednej warstwie, obok siebie

Większość domowych dań przegrywa dlatego, że mięso leży jedno na drugim. Cztery kawałki w dwudziestocentymetrowym garnku już się nie rumienią, tylko gotują we własnej parze i na koniec robią się szare. Ten garnek ma 30 centymetrów średnicy: zmieszczą się w nim cztery udka, cztery kotlety schabowe albo cała porcja warzyw tak, że każdy kawałek dotyka dna.

Ile to jest 4,5 litra w niskim naczyniu

Ścianki mają 8 centymetrów wysokości, pojemność to 4,5 litra. W garnku wysokim byłby to rozmiar średni, w niskim jest go dużo: sos nie wykipi nawet wtedy, gdy obok mięsa trafi tam cała puszka przecieru pomidorowego. Ponieważ płyn rozkłada się na dużej powierzchni, odparowuje też szybciej niż w wysokim garnku, więc na zagęszczenie potrzeba mniej czasu.

Te 30 centymetrów ma jednak swoją cenę na płycie. Na małej płycie brzegi wystają poza pole grzejne i przy krawędzi jedzenie zostaje chłodniejsze. Jeśli twoje największe pole ma 18 centymetrów, licz się z tym, że od czasu do czasu trzeba będzie obrócić naczynie.

Dwa uchwyty, dwie ręce

Nie ma tu długiego trzonka, tylko dwa krótkie uchwyty naprzeciw siebie na krawędzi naczynia. Przy pełnym garnku ma to sens: cztery i pół litra podnosisz dwiema rękami, a nie próbujesz zdjąć z płyty jedną ręką. Uchwyty i gałka pokrywki zostają chłodne, są ergonomiczne i miękkie w dotyku, nie musisz więc owijać ich ściereczką, gdy niesiesz naczynie na stół.

Pokrywka, która nie brzęczy

Pokrywka z hartowanego szkła przylega do krawędzi dzięki wolno domykającemu się, żaroodpornemu systemowi silikonowemu. Gdy ją odkładasz, nie stuka, a podczas gotowania nie podskakuje na brzegu. W praktyce znaczy to, że odważysz się położyć ją tam, gdzie pryska sos, i nie będziesz potem wycierać wokół płyty.

Jest ze szkła, więc nie musisz jej podnosić, żeby zobaczyć, co dzieje się pod spodem. W niskim naczyniu to dlatego się liczy, że tutaj pięć minut wystarczy, by z sosowatego gulaszu zrobił się przypalony; jeśli widzisz, nie dojdziesz do tego punktu.

Do czego służy otwór na parę

W pokrywce jest otwór na parę. To ten szczegół, dzięki któremu ryż nie wykipi, a pokrywka nie zaczyna tańczyć nad krawędzią. Jeśli chcesz zostawić danie sosowate, obróć naczynie tak, żeby otwór patrzył do tyłu; jeśli chcesz odparować, wystarczy przesunąć pokrywkę na bok, nie trzeba jej zdejmować do końca.

Dzięki czemu cebula nie staje w pół drogi

Powłoka nieprzywierająca titanPro

Wytrzymała powłoka nieprzywierająca marki Fashion by Berlinger Haus. W naczyniu o szerokim dnie ta powłoka trzyma osad z przysmażania tak, żeby się nie przypalił: skarmelizowaną warstwę z cebuli i mięsa da się rozmieszać odrobiną płynu, a nie skrobaczką.

Korpus jest z aluminium kutego, dlatego szybko przyjmuje ciepło. Szerokie dno rozkłada tę samą ilość ciepła na większej powierzchni, więc do przysmażania wystarczy mniej oleju, a mieszanie nie jest przymusem.

Materiały i bezpieczeństwo

Naczynie powstaje z aluminium kutego, pokrywka z hartowanego szkła, a powłoka to markowy system titanPro.

Turbo indukcyjne dno

Spód jest w wykonaniu turbo indukcyjnym i pasuje na każdy rodzaj płyty: indukcyjną, gazową, elektryczną, ceramiczną, halogenową.

Dwa wieczory z tym naczyniem

Środa, kurczak w papryce. Udka leżą skórą do dołu, w jednej warstwie na dnie garnka, i zostaje między nimi tyle miejsca, żeby zrumieniła się każda strona. Potem trafia tam cebula, papryka, płyn, na wierzch pokrywka, a od tej chwili patrzysz już tylko przez szkło.

W niedzielę to samo naczynie przejmuje rolę brytfanny. Filet rybny albo owoce morza, obok ryż, pokrywka przesunięta na bok, żeby para uciekła. Podajesz również z niego, bo 30-centymetrowy garnek staje na środku stołu, a między dwoma uchwytami mieści się podstawka.

Pielęgnacja

• Cztery i pół litra stygnie powoli: poczekaj, aż garnek będzie tylko letni, zanim puścisz na niego wodę.
• Mieszaj w nim drewnianym albo silikonowym narzędziem, żeby nie porysować powłoki.
• Silikonową krawędź szklanej pokrywki po umyciu wytrzyj do sucha, żeby nie została pod nią wilgoć.
• Zaglądaj czasem w okolice otworu na parę, żeby nie osadzał się tam zaschnięty sos.
• Metalowy zmywak i proszek do szorowania niszczą też silikonową krawędź szklanej pokrywki, więc odłóż oba.
• Przy przechowywaniu trzymaj pokrywkę osobno albo przełóż garnek i szkło miękką ściereczką.

Dla kogo jest 30 centymetrów

Nie bierz go, jeśli twoje największe pole grzejne jest małe albo jeśli chcesz gotować w nim zupy i wodę na makaron: do tego trzeba wysokiego garnka. A w dwuosobowym gospodarstwie często wystarczy jego 28-centymetrowy brat.

Częste pytania

Dane