Wok nieprzywierający, 28 cm

Ruch, dzięki któremu wok jest wokiem

Przy smażonym makaronie kolacja zależy nie od składników, tylko od tego, czy potrafisz je razem przerzucić. Na płaskiej patelni warzywa przywierają przy brzegu, a makaron zostaje w środku. Wygięta ścianka woka sprowadza jedno i drugie tam, gdzie jest ciepło, a wystarczy do tego ruch nadgarstka.

28 centymetrów, 3,2 litra, ścianka 7,4 cm

Te trzy liczby razem dają powód, żeby trzymać w domu wok. Średnica 28 centymetrów daje dość powierzchni do smażenia, ścianka 7,4 cm utrzymuje przerzucane składniki, a 3,2 litra zostawia miejsce na sos nad makaronem.

Płaskie dno, bez pierścienia

Spód jest płaski, nie zaokrąglony, więc wok nie chwieje się na płycie. Ten szczegół w europejskiej kuchni znaczy więcej niż tradycyjny kształt woka: nie trzeba pierścienia, nie trzeba balansować, stawiasz i zaczynasz. Wok z okrągłym dnem ledwie dotyka gładkiej płyty, a smażenie na dużym ogniu rozstrzyga się na tym, jak gorące jest dno. Tutaj cała spodnia powierzchnia leży na polu.

Podsunięte na ściankę

Łuk ścianki ułatwia nie tylko mieszanie. Kiedy podsuniesz składniki na bok, wyjmujesz je z drogi ciepła bez sięgania po talerz: mięso odpoczywa przy rancie, a warzywa smażą się na dole. Na patelni z prostą ścianką tak się nie da, bo to, co odsuniesz, zostaje na równie gorącym metalu i smaży się dalej, dopóki drugi składnik nie będzie gotowy.

Aluminium kute, matowa powłoka

Wok powstaje z kutego aluminium, a wnętrze chroni wytrzymała, nieprzywierająca powłoka titanPro marki. Kształt jest nietypowy dlatego, że płaskie dno przechodzi łukiem w wysoką ściankę: powierzchnia smażenia i skośny bok to jeden element, bez załamania, w którym stałby sos.

Uchwyt zostaje chłodny, jest ergonomiczny i miękki w dotyku. W woku pracujesz bez przerwy, nie czekasz, aż coś zrobi się samo, więc jakość chwytu nie jest tu kwestią wygody.

Zewnętrze matowe, styl minimalistyczny. Na woku znaczy to tyle, że wysoka ścianka jest aż po rant jedną gładką powierzchnią, bez ozdób i wzorów.

powłoka titanPro

Własna, wytrzymała powierzchnia nieprzywierająca marki. Pokrywa całe wnętrze woka, od dna po ściankę pod rantem.

Makaron w sosie też z niego wychodzi

Zakończenie z sosem sojowym, miodem albo śmietanką to właśnie to, co w większości naczyń zostaje na dnie. Z powierzchni titanPro makaron trafia do miski w całości i nie trzeba potem niczego skrobać. Powłoka jest wytrzymała, a w woku dotyczy to również wysokiej ścianki: łyżka przy każdym ruchu ociera bok, nie tylko dno.

Zmywanie po smażeniu

Wok łatwo się czyści. Przy woku dotyczy to również wysokiej ścianki: rozprysnięty sos się nie przypala, jeśli wystudzone naczynie włożysz do letniej wody. Wok bez powłoki trzeba w tym momencie moczyć i skrobać; tutaj wystarczy jedno okrążenie miękką gąbką. Przetrzyj też nasadę uchwytu, bo tam spływa najwięcej tłuszczu z rantu.

Czwartek wieczorem, dwadzieścia minut

Stawiasz wok, wrzucasz kurczaka na gorący olej, wyjmujesz, wchodzą warzywa, potem wracają mięso i ugotowany makaron. Sos idzie na końcu i przez minutę przerzucasz całość. Tyle. Na stole nie ma drugiego naczynia, w zlewie też nie.

W weekend ten sam wok niesie danie z ryżem w rodzaju risotta albo dużą porcję smażonych warzyw na dodatek. Dzięki wysokiej ściance podczas mieszania nic nie ląduje na płycie.

O podaniu mówi się rzadko, a z tego woka postawisz jedzenie prosto na stole: matowe zewnętrze i czysta forma nie krzyczą przy nakryciu. Do zlewu trafia o jedno naczynie mniej.

Pielęgnacja

• Pracuj w umiarkowanym ogniu, drewnem albo silikonem.
• Odpuść sobie metalową łopatkę i druciak, jedno i drugie szkodzi powłoce.
• Pozwól mu ostygnąć, zanim włożysz go do wody.
• Miękka gąbka i płyn do mycia wystarczą; proszek do szorowania jest zbędny.
• Przetrzyj także górną trzecią część wygiętej ścianki, tam trafia najwięcej sosu.
• Przy przechowywaniu włóż ściereczkę między wok a naczynie postawione na nim, wtedy powłoka się nie porysuje.

Dlaczego to po nią sięgniesz najpierw

Wok staje się przydatny wtedy, gdy nie wyjmujesz go tylko od święta. Ten rozmiar 28 centymetrów wystarcza i na kolację we dwoje, i na czworo, mieści się na zwykłej płycie, a przez płaskie dno nie potrzebuje żadnego dodatku. Tyle wystarczy, żeby w tygodniu to po niego sięgać najpierw.

Jeśli gotujesz szybko, na dużym ogniu

Częste pytania

Dane techniczne