Set de 8 pièces avec 3 couvercles et une poêle gril

Trois poêles, et un couvercle pour chacune

Dans la plupart des cuisines, le problème est rarement l'absence de poêle. C'est qu'aucun couvercle ne va sur les deux que vous avez, et que la troisième dort au fond du placard. Cet ensemble de huit pièces règle la question : une poêle lisse de 20 cm et 1 litre, une de 24 cm et 1,7 litre, à côté une poêle gril de 28 cm et 2,1 litres, et pour chacun des trois ustensiles un couvercle en verre. Les septième et huitième pièces sont deux dessous-de-plat en silicone, pour poser la poêle brûlante sur la table aussi.

À quoi sert d'avoir aussi un couvercle

Le couvercle commence à compter au moment où la recette demande de baisser le feu après avoir saisi et de couvrir. Vous démarrez une base d'oignons à découvert, puis vous laissez les légumes étuver sous le couvercle. Vous colorez d'abord une cuisse de poulet, puis vous la couvrez pour la finir. Sans couvercle, c'est là que commence la recherche de l'assiette ou de la planche qui tiendra sur la poêle.

Ici, chacun des trois ustensiles a son propre couvercle en verre trempé, avec un système en silicone résistant à la chaleur qui le ferme lentement et sans bruit. À travers le verre vous voyez ce qui se passe à l'intérieur, inutile donc de le soulever pour vérifier si le jus a réduit.

Une surface lisse et une surface nervurée font deux travaux distincts

Les poêles de 20 et 24 cm ont un fond lisse : œufs, pâte à crêpes, sauce, tout ce qui demande une surface régulière. La poêle gril de 28 cm est nervurée et carrée : un plus gros morceau de viande ou plusieurs tranches de légumes tiennent côte à côte. Les nervures soulèvent la viande au-dessus de son propre jus et laissent leur dessin sur sa surface.

L'écart entre les deux tailles n'est pas dû au hasard non plus. La 20 cm est la taille des petits-déjeuners d'une ou deux portions et des petites sauces. La 24 cm est celle que vous sortez en semaine pour le dîner, parce qu'une portion de viande et son accompagnement y tiennent ensemble.

Aluminium forgé, surface mate

Les ustensiles sont en aluminium forgé et leur extérieur est mat. Le vocabulaire de formes de Fashion by Berlinger Haus est minimaliste : aucun décor, seulement un insert métallique au bout de la poignée.

Les poignées sont douces au toucher et ergonomiques, et elles restent froides pendant la cuisson. Gardez tout de même un torchon à portée de main, car le bouton du couvercle et le bord de l'ustensile, eux, prennent la chaleur.

Le revêtement titanPro

titanPro

Le nom du revêtement antiadhésif résistant de Berlinger Haus.

En pratique, cela veut dire que l'œuf reste entier quand vous le sortez et que la poêle n'a pas à tremper toute une nuit après la cuisson. Le nettoyage, lui aussi, reste rapide.

Fond turbo induction

Les trois ustensiles ont reçu un fond turbo induction et s'utilisent sur les cinq types de plaques : induction, gaz, électrique, vitrocéramique et halogène. Si vous déménagez ou changez de cuisinière, le set suit.

Matériaux et sécurité

Une journée ordinaire avec ce set

Le matin, l'œuf se fait dans la poêle de 20 cm et reste au chaud sous le couvercle pendant que vous buvez votre café. Le soir, vous faites revenir des oignons dans la 24 cm, vous couvrez, et pendant que l'accompagnement cuit, la poêle gril prend la viande. À la vaisselle, les trois ustensiles et les trois couvercles retournent emboîtés dans le placard.

Quand vous avez des invités, les deux poêles lisses travaillent en parallèle sur la plaque et la poêle gril porte la viande. Trois ustensiles, trois couvercles : la cuisson se réduit au nombre d'étapes qu'annonce la recette.

Entretien

• Avant la première utilisation, lavez et essuyez les trois ustensiles et les trois couvercles.
• Après la cuisson, laissez la poêle revenir à tiède avant de la mettre dans l'eau : un changement brusque de température éprouve tous les revêtements.
• Nettoyez avec une éponge douce et du liquide vaisselle ; le revêtement se nettoie facilement et n'a pas besoin de produit à récurer.
• Retournez les aliments avec des ustensiles en bois ou en silicone pour que la surface de cuisson reste sans rayures.
• À cause de leur bord en silicone, ne posez pas les couvercles sur une plaque chaude ; c'est pour ce rôle que les dessous-de-plat ont leur place dans le set.
• Pour le rangement, retournez les couvercles sur les ustensiles, ainsi le revêtement et le verre ne se touchent pas.

À qui ce set convient

Pour qui emménage, c'est un bon début, puisque l'équipement de base de la cuisine se met en place d'un coup et que chaque pièce vient de la même série. Comme cadeau, cela s'impose aussi : il arrive dans un coffret.

Questions fréquentes

Caractéristiques techniques