Set de 4 pièces, poêles de 20, 24 et 28 cm

Trois diamètres, pour que ce ne soit pas la poêle qui décide du dîner

Un œuf le matin, une poignée de champignons à midi, quatre tranches de viande le soir. Chacun réclame un autre diamètre, et qui travaille avec une seule poêle négocie en permanence : soit vous chauffez une surface bien trop grande pour une portion, soit vous cuisez en deux fois ce qui devrait être prêt en même temps. Ce set réunit des poêles de 20, 24 et 28 cm, avec un dessous-de-plat en silicone.

À quoi sert chacune des trois tailles

La poêle de 20 cm contient 1 litre. C'est la taille du petit-déjeuner : un œuf, une portion de champignons poêlés, l'accompagnement de la veille réchauffé. Elle chauffe vite et ne prend pas tout l'évier ensuite.

La 24 cm contient 1,7 litre. Deux tranches de viande y tiennent côte à côte, ou une poêlée entière de légumes, et cette seule pièce porte la plupart des dîners de semaine. Si vous ne posiez qu'une poêle du set sur la plaque, ce serait sans doute celle-ci.

La 28 cm contient 2,4 litres, et c'est la taille qui règle la question des invités. Sur la surface de 28 cm, les tranches se posent côte à côte et non les unes sur les autres : elles dorent au lieu de cuire à la vapeur. La même surface accepte une plus grande portion de légumes en gratin ou des œufs brouillés pour toute la famille.

Le dessous-de-plat en silicone où la poêle se pose

La quatrième pièce de l'ensemble est un dessous-de-plat en silicone. La poêle chaude doit se poser quelque part pendant que vous servez, et le plan de travail ou la table le supportent rarement. La surface nervurée retient le récipient, et le dessous-de-plat rejoint le placard avec le reste.

Trois poêles, un même langage de formes

Surface mate, sans ornement : alignées, les trois poêles se lisent comme une série et non comme trois achats séparés. Le corps est en aluminium forgé, la courbe de la paroi est la même sur les trois, et la poignée part du bord sous le même angle. Le bout de la poignée reçoit un insert métallique percé d'un trou d'accrochage, si vous avez du mur disponible dans la cuisine.

Le revêtement titanPro sur les trois surfaces de cuisson

Les trois surfaces de cuisson reçoivent le revêtement antiadhésif titanPro résistant. Son intérêt réel se voit dans les quelques secondes où vous voulez retourner la viande : pas besoin de gratter dessous, la croûte reste sur la viande, et une partie du dîner ne colle pas au fond. Les aliments se détachent de la surface avec moins de matière grasse, et après le service, le récipient n'a pas besoin de tremper.

Fond turbo induction : une chaleur régulière jusqu'au bord

Les trois poêles reposent sur un fond turbo induction. Le motif et l'épaisseur du socle sont là pour que la chaleur venue de la plaque n'arrive pas en un seul point de la surface de cuisson, mais s'y répartisse.

Cinq types de plaques, un seul set

Les trois poêles travaillent sur cinq sortes de feux : induction, gaz, électrique, vitrocéramique et halogène. Si vous cuisinez au gaz aujourd'hui et que la cuisine suivante sera à induction, le set n'a pas à changer.

La poignée reste fraîche pendant la cuisson

Des poignées ergonomiques soft touch, qui restent froides pendant la cuisson. Sur une poêle de 28 cm bien chargée, ce n'est pas un détail : l'essentiel du poids se trouve vers le bord, et il vaut mieux que votre main tienne fermement de la plaque à la table.

Une vaisselle plus courte que la cuisson

Une fois la poêle refroidie, les restes partent à l'eau chaude avec une éponge douce, et après un plat aux œufs en semaine, un simple coup de chiffon suffit souvent. Avec trois poêles, cette différence compte plusieurs fois par semaine.

De quoi il est fait, et ce qu'il ne contient pas

Les corps sont en aluminium forgé, la surface de cuisson porte une couche titanPro. Aucun couvercle n'est fourni : ces poêles sont faites pour la cuisson à découvert.

Fond turbo induction

Un fond de poêle plus épais et texturé, qui capte la chaleur du champ magnétique du foyer à induction et la transmet à toute la surface de cuisson. Dans cet ensemble, les trois diamètres portent le même fond, de 20 à 28 cm.

Scènes du quotidien

Le set montre ce qu'il vaut quand deux poêles travaillent en même temps. La viande dore dans la plus grande pendant que l'accompagnement rissole dans la plus petite, et le dîner arrive ensemble sur la table au lieu qu'une moitié refroidisse en attendant l'autre.

Le week-end, les mêmes tailles acceptent aussi le poisson. Un filet et quelques rondelles de citron tiennent dans la grande poêle sans être empilés, la chair ne se défait donc pas au moment de retourner.

Entretien

• La poêle de 28 cm garde longtemps sa chaleur : laissez-la tiédir avant qu'elle arrive à l'évier.
• Eau chaude et éponge douce sont la dose quotidienne ; le tampon à récurer n'est pas fait pour ce revêtement.
• Retournez avec une spatule en bois ou en silicone pour que la surface de cuisson reste sans rayure.
• L'eau tiède dissout ce qui a attaché ; inutile de gratter.
• Les 20 et 24 cm se logent dans la 28 : un torchon entre elles, ou suspendez les trois par le trou de la poignée.
• Lavez le dessous-de-plat à la main et ne le rangez près des poêles qu'une fois sec.

À qui ce set convient

Tel qu'il arrive

Les quatre pièces arrivent dans un coffret cadeau, avec une photo de l'ensemble sur le côté. En cadeau, il s'offre tel quel.

Questions fréquentes

Caractéristiques