Antihaft-Bratpfanne, 28 cm

Genug Platz, damit das Abendessen auf einmal fertig wird

In einer überfüllten Pfanne brät das Essen nicht, es dünstet. Wenn du vier Fleischscheiben übereinandergeschoben hineinlegst, kann der Saft nicht verdampfen, und am Ende hat jede Scheibe die Farbe von Gekochtem. Diese 28-cm-Pfanne löst genau diese Situation: Sie gibt so viel Fläche, dass die Zutaten nebeneinander liegen und nicht übereinander.

Was du mit der größeren Fläche anfängst

Das Geschirr mit 2,4 Litern hat eine Bratfläche von 28 cm Durchmesser und einen 5,2 cm hohen Rand. Das heißt: Vier Spiegeleier haben gleichzeitig Platz, ein ganzes Fischfilet liegt der Länge nach hinein, und die Bratkartoffeln musst du nicht in zwei Durchgängen machen. Ein Sonntagsfrühstück oder ein Abendessen für vier entsteht in einem einzigen Durchgang.

Der Rand von 5,2 cm ist auf die große Fläche zugeschnitten. Hoch genug, damit beim Rühren kein Gemüse über die Kante fliegt, und hoch genug für ein saftigeres Eintopfgericht, aber nicht so hoch, dass aus der Pfanne ein Topf wird.

Großes Geschirr, zurückhaltender Auftritt

Eine 28-cm-Pfanne verschwindet in der Küche nur schwer: Bleibt sie auf dem Kochfeld stehen, gehört sie zum Bild. Fashion by Berlinger Haus hat ihr deshalb eine matte Oberfläche und einen minimalistischen Stil gegeben, ohne Verzierung und ohne glänzende Details. Der Korpus besteht aus geschmiedetem Aluminium, die Wand ist gleichmäßig geschwungen, und der Griff wächst aus derselben Linie heraus, an der das Geschirr endet.

Der 20 cm lange Griff ist ergonomisch, weich in der Hand und bleibt beim Braten kühl. Bei einer größeren, vollen Pfanne ist das keine Kleinigkeit: Der Griff muss auch dann sicher sein, wenn du das Ganze zur Schüssel hebst.

TitanPro Beschichtung auf der breiten Fläche

Auf der Bratfläche arbeitet eine TitanPro Antihaftbeschichtung, die strapazierfähige Beschichtung der Marke. Bei einer großen Pfanne bringt das besonders viel: Du kannst auch die Stücke am Rand wenden, ohne darunterzukratzen, und der Rand der Fläche wird nicht klebriger als die Mitte.

Turbo-Induktionsboden, damit auch der Rand brät

Je breiter eine Pfanne ist, desto deutlicher sieht man es, wenn die Hitze nur in der Mitte ankommt. Deshalb hat sie einen Turbo-Induktionsboden bekommen: Der strukturierte Boden nimmt die Wärme vom Feld des Kochfelds auf und ist auf gleichmäßige Wärmeverteilung ausgelegt, nicht nur direkt über der Platte.

Fünf Kochfeldarten

Sie lässt sich auf Induktion, Gas, Elektro, Glaskeramik und Halogen einsetzen. Bei einer großen Pfanne lohnt sich auch ein Blick darauf, wie groß das freie Feld deines Kochfelds ist, damit der 28-cm-Boden darauf Platz hat.

Der Abwasch fällt leichter aus, als die Größe vermuten lässt

Die Pfanne ist leicht zu reinigen. Dank der Antihaftoberfläche löst sich der Rest aus dem abgekühlten Geschirr mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm, und du musst nach dem Braten kein Scheuermittel hervorholen.

Materialien und Sicherheit

Die Wand besteht aus geschmiedetem Aluminium, darauf kommt auf der Bratfläche die TitanPro Beschichtung.

Korpus aus geschmiedetem Aluminium

Das Grundmaterial der Geschirrwand: geschmiedetes Aluminium.

Szenen aus dem Alltag

Am Sonntagmorgen sorgt die große Pfanne dafür, dass ihr nicht in zwei Runden frühstücken müsst. Die Eier werden gleichzeitig fertig, und niemandem wird der Teller kalt, während er auf die zweite Portion wartet.

Bei Gästen trägt dieselbe Größe auch die Beilage. Die Kartoffeln bräunen in einer Schicht, statt im Haufen zu dünsten, und du musst sie nicht nachträglich im Ofen durchbacken.

Die übrigen Stücke der Kollektion

Die 28-cm-Pfanne gehört zu einer kompletten Küchenlinie, mit derselben matten Oberfläche und derselben Formensprache. Wenn du sie später um eine kleinere Pfanne, eine Crêpepfanne oder eine Kasserolle ergänzt, bleiben die Stücke auch auf der Arbeitsplatte zusammen.

Pflege

• Lass sie abkühlen, bevor du Wasser hineinlaufen lässt; die große Fläche kühlt langsamer ab als eine kleinere Pfanne.
• Ein weicher Schwamm und warmes Wasser sind das übliche Maß; die Pfanne ist leicht zu reinigen.
• Wende darin mit einem Wender aus Holz oder Silikon, damit die Antihaftbeschichtung nicht beschädigt wird.
• Eingebrannte Reste weichst du in lauwarmem Wasser ein, statt sie mit Metall abzukratzen.
• Beim Verstauen kommt die große Pfanne nach unten, und unter das darüber gestapelte Geschirr legst du ein Geschirrtuch.

Für wen diese Größe passt

Häufige Fragen

Technische Daten