Wok ze szklaną pokrywką, 30 cm

Naczynie, które wykonuje dwie prace

Bywa, że szybkie smażenie to za mało. Wołowina wciąż twarda, curry wciąż wydaje się rzadkie, ryżowi przydałoby się jeszcze pięć minut pary. Właśnie dlatego ten wok 30 cm przychodzi z własną szklaną pokrywką: po otwartym etapie na dużym ogniu przykrywasz i ciągniesz dalej w tym samym naczyniu.

Dlaczego akurat trzydzieści centymetrów

Na trzydziestu centymetrach kolacja dla większego stołu powstaje tak, że zostaje jeszcze miejsce na mieszanie. W mniejszym woku składniki smażą się jedne na drugich i raczej się duszą; tutaj możesz je rozłożyć.

Wok ma dwa boczne uchwyty i gałkę pośrodku pokrywki. Unosisz go obiema rękami, co przy napełnionym trzydziestocentymetrowym woku jest pewniejszym chwytem, a na płycie nic nie wystaje na bok.

Pokrywka zrobiona do niego

Pokrywka jest z hartowanego szkła, a wokół niej biegnie wolno domykający się, żaroodporny system silikonowy. Ten rant przytrzymuje pokrywkę, kiedy ją odkładasz, i wycisza ruch. Pośrodku jest otwór na parę, żeby nie unosiła pokrywki, kiedy pod wokiem idzie ciepło.

Przez szkło widzisz, na jakim etapie jest gotowanie. Przy potrawie duszonej to nie drobiazg: każde uniesienie wypuszcza ciepło i parę, a ryż twardnieje właśnie od tego, że ciągle do niego zaglądasz.

Uchwyty i wtopiony w nie znak

Korpus powstaje z kutego aluminium, a wnętrze chroni wytrzymała, nieprzywierająca powłoka titanPro marki. Na górnej ściance obu bocznych uchwytów biegnie napis fashion w różowozłotej ramce, wtopiony w materiał, a nie nadrukowany. Zewnętrze jest matowe i bez ozdób; ten jeden detal jako jedyny je przełamuje.

Uchwyty i gałka pokrywki zostają chłodne, są ergonomiczne i miękkie w dotyku. Przy średnicy trzydziestu centymetrów i naczyniu unoszonym obiema rękami to ten detal, który naprawdę zauważysz po drugim tygodniu.

Wolno domykający się system silikonowy

Żaroodporny silikon biegnący po rancie pokrywki. To on kładzie się na rancie woka, dzięki niemu pokrywka siedzi i nie stuka przy odkładaniu.

Na każdej płycie

Spód jest w wykonaniu turbo indukcyjnym i pasuje na każdy rodzaj płyty. W woku ma to znaczenie, bo smażenie na dużym ogniu udaje się wtedy, gdy dno szybko odzyskuje temperaturę po wrzuceniu zimnych składników. Na wolno reagującym spodzie mięso puszcza sok i całe danie wychodzi duszone zamiast smażonego.

Powłoka pracuje także podczas duszenia

Powłoka titanPro pracuje najwięcej wtedy, kiedy jej nie widzisz. Gęstniejące pod pokrywką sosy spychane są na dno, a na tej powierzchni nie przywierają: spód curry zostaje w tym samym kolorze co wierzch. W naczyniu bez powłoki zaczynasz w tym momencie mieszać, bo czujesz, że się przypala; tutaj wystarczy zostawić je pod pokrywką.

Dwie części, dwa razy po minucie

Wok łatwo się czyści. Pokrywkę myjesz osobno, wok miękką gąbką, a ponieważ ścianka biegnie wysoko, wystarczy jedno okrążenie w środku. Silikonowy rant warto potem wytrzeć do sucha, bo tam wilgoć utrzymuje się najdłużej, i tak samo nasady obu uchwytów, bo tam spływa tłuszcz z rantu.

Materiały i bezpieczeństwo

Pokrywka woka jest ze szkła hartowanego.

Niedziela, dla czterech osób

Wołowina się rumieni, dochodzi cebula i papryka w proszku, potem podlać i przykryć. Od tej chwili pracuje wok: pod pokrywką mięso mięknie, a ty możesz w tym czasie nakryć do stołu. Kiedy jest gotowe, nie trzeba niczego przekładać, bo za dwa uchwyty naczynie trafia na stół.

W tygodniu ten sam wok pracuje odkryty: warzywa smażone na dużym ogniu, mięso, makaron, a sos na końcu. Na trzydziestu centymetrach składniki mieszczą się w jednej warstwie i właśnie dzięki temu się smażą, a nie duszą.

Pielęgnacja

• Mieszaj w nim drewnem albo silikonem, metal rysuje powłokę.
• Nie polewaj gorącej pokrywki zimną wodą.
• Wystarczy umiarkowany stopień; ciągły duży żar zużywa powierzchnię nieprzywierającą.
• Po myciu przetrzyj także silikonowy rant pokrywki.
• Miękka gąbka i płyn do mycia wystarczą, proszek do szorowania jest zbędny.
• Przetrzyj też nasadę obu uchwytów, tam tłuszcz zbiera się najłatwiej.

Jeśli gotujesz dla większej grupy

Częste pytania

Dane techniczne