Poêle antiadhésive, 28 cm

Assez de place pour que le dîner soit prêt en une fois

Dans une poêle surchargée, les aliments ne rissolent pas, ils cuisent à l'étouffée. Si vous posez quatre tranches de viande les unes sur les autres, le jus ne peut pas s'évaporer et tout finit avec la couleur du bouilli. Cette poêle de 28 cm règle exactement cette situation : elle offre assez de surface pour que les ingrédients tiennent côte à côte plutôt qu'empilés.

Ce que vous faites de la surface supplémentaire

Le récipient de 2,4 litres a une surface de cuisson de 28 cm de diamètre et un bord de 5,2 cm. Autrement dit, quatre œufs au plat tiennent en même temps, un filet de poisson entier se couche dans la longueur, et les pommes de terre rissolées n'ont pas à être faites en deux fois. Un petit-déjeuner du dimanche ou un dîner pour quatre se prépare en une seule tournée.

Le bord de 5,2 cm est taillé pour cette grande surface. Assez haut pour que les légumes ne s'échappent pas quand vous remuez, assez haut aussi pour un plat unique en sauce, mais pas au point de transformer la poêle en casserole.

Grand récipient, présence discrète

Une poêle de 28 cm disparaît difficilement dans une cuisine : si elle reste sur la plaque, elle fait partie du décor. Fashion by Berlinger Haus lui a donc donné une surface mate et une forme minimaliste, sans ornement ni détail brillant. Le corps est en aluminium forgé, la paroi est galbée régulièrement, et la poignée naît de la ligne même où le récipient s'arrête.

La poignée de 20 cm est ergonomique, douce au toucher et reste froide pendant la cuisson. Sur une grande poêle pleine, ce n'est pas un détail : la prise doit rester sûre même quand vous soulevez l'ensemble vers le plat de service.

Le revêtement TitanPro sur une large surface

Sur la surface de cuisson travaille un revêtement antiadhésif TitanPro, le revêtement résistant de la marque. Sur une grande poêle, l'avantage est net : vous retournez aussi les morceaux du bord sans gratter dessous, et le pourtour de la surface n'accroche pas plus que le centre.

Fond turbo induction, pour que le bord cuise aussi

Plus une poêle est large, plus on voit quand la chaleur ne monte qu'au centre. D'où le fond turbo induction : le socle texturé prend la chaleur du foyer et il est conçu pour une répartition régulière de la chaleur, pas seulement juste au-dessus de la plaque.

Cinq types de plaques

Elle s'utilise sur induction, gaz, électrique, vitrocéramique et halogène. Sur une grande poêle, regardez aussi la taille du foyer libre de votre plaque, pour que le fond de 28 cm y tienne.

Une vaisselle plus simple que sa taille ne le laisse croire

La poêle est facile à nettoyer. Grâce à la surface antiadhésive, les restes se détachent du récipient refroidi avec de l'eau chaude et une éponge douce, et vous n'avez pas à sortir de produit abrasif après la cuisson.

Matériaux et sécurité

La paroi est en aluminium forgé, recouverte sur la surface de cuisson par le revêtement TitanPro.

Corps en aluminium forgé

Le matériau de base de la paroi : de l'aluminium forgé.

Scènes du quotidien

Le dimanche matin, c'est la grande poêle qui vous évite de petit-déjeuner en deux services. Les œufs sont prêts en même temps et personne ne voit son assiette refroidir en attendant la seconde fournée.

Quand vous recevez, la même taille emporte aussi l'accompagnement. Les pommes de terre dorent en une seule couche au lieu d'étuver en tas, et vous n'avez pas à les repasser au four ensuite.

Les autres pièces de la collection

La poêle de 28 cm fait partie d'une ligne cuisine complète, avec la même surface mate et le même vocabulaire de formes. Si vous la complétez plus tard d'une poêle plus petite, d'une crêpière ou d'une casserole, les pièces restent ensemble sur le plan de travail.

Entretien

• Laissez-la refroidir avant d'y faire couler de l'eau, la grande surface refroidit plus lentement qu'une petite poêle.
• Une éponge douce et de l'eau chaude sont la dose habituelle : la poêle est facile à nettoyer.
• Retournez avec une spatule en bois ou en silicone, pour ne pas abîmer le revêtement antiadhésif.
• Faites tremper les restes brûlés dans de l'eau tiède, ne les grattez pas avec du métal.
• Au rangement, placez la grande poêle en dessous et glissez un torchon sous les récipients empilés au-dessus.

À qui convient cette taille

Questions fréquentes

Caractéristiques techniques