Głęboka patelnia ze szklaną pokrywką, 24 cm

Podsmażanie, potem pokrywka: to samo naczynie

Większość przepisów skręca w miejscu, w którym pisze: przykryj i zostaw na dziesięć minut. Wtedy zaczyna się szukanie w szafce pokrywki, która mniej więcej pasuje do patelni. Ten egzemplarz 24 cm przychodzi z własną, z hartowanego szkła, więc zmiana nie jest ceremonią, tylko jednym ruchem.

24 centymetry, 2,3 litra: jedna, dwie porcje

Jest mniejsza od klasycznej patelni rodzinnej. Kolacja dla jednej osoby, dwie porcje mięsa z ryżem, pierś z kurczaka z warzywami: wszystko mieści się w 2,3 litra i nie trzeba do tego rozgrzewać dużego palnika.

Ścianka 6,5 cm też jest dopasowana do tego rozmiaru. Dość wysoka, żeby sos nie sięgał rantu, i dość niska, żebyś bez pokrywki widział, co się w niej dzieje.

Szklana pokrywka, która nie trzaska

Pokrywka jest z hartowanego szkła, a wokół niej biegnie wolno domykający się, żaroodporny system silikonowy. To ten silikonowy rant sprawia, że przy odkładaniu nie stuka i że pokrywka trzyma się rantu patelni. Pośrodku jest otwór na parę, żeby powstająca para jej nie unosiła.

Pokrywka pracuje przez swoje szkło

Sedno tkwi w szkle: nie musisz zdejmować pokrywki, żeby sprawdzić, na jakim etapie jest danie. Przykryta potrawa przy każdym uniesieniu traci ciepło, a każde uniesienie to jeden ruch więcej. Pod metalową pokrywką odmierzasz czas na ślepo i albo otwierasz za wcześnie, albo za późno; tutaj widzisz, kiedy płyn zniknął obok mięsa i kiedy zmniejszyć ogień.

Gałka pokrywki jest z tego samego miękkiego w dotyku materiału co uchwyt i tak samo pozostaje chłodna. Kto raz chwycił gorącą gałkę bez ściereczki, wie, ile wart jest ten szczegół.

Kuty korpus, nisko wygięty uchwyt

Patelnia powstaje z kutego aluminium, a wnętrze chroni wytrzymała, nieprzywierająca powłoka TitanPro. Zewnętrze jest matowe, forma bez ozdób, a uchwyt odchodzi od korpusu niskim łukiem, zamiast sterczeć na bok. W mniejszej kuchni to też się liczy: z pokrywką na wierzchu patelnia zajmuje jedną półkę.

Spód turbo indukcyjny

Płyta denna patelni, która działa także na płycie indukcyjnej. Naczynia można używać na wszystkich rodzajach płyt.

Nieprzywieranie także na czas pod pokrywką

Powłoka TitanPro pracuje również wtedy, kiedy jej nie widzisz: pod pokrywką ryż albo mięso w sosie tak samo nie przywiera do dna. To ten etap, na którym większość patelni się poddaje, bo gęstniejący sos spycha się na dno i tam przypala się najpierw. Przez wysoką ściankę powłoka biegnie także po boku.

Dwie części, dwa ruchy

Patelnię łatwo utrzymasz w czystości. Pokrywkę myjesz osobno, patelnię miękką gąbką; pod silikonowym rantem też nic nie zostaje, jeśli po myciu go wytrzesz. Przy egzemplarzu z pokrywką to dwa przedmioty i dwa ruchy, a nie wieczór moczenia: letnia woda do wystudzonej patelni, jedno okrążenie w środku i można ją odstawić na suszarkę.

Materiały i bezpieczeństwo

Uchwyt i gałka pokrywki pozostają chłodne, są ergonomiczne i miękkie w dotyku.

Jak z nią mija wieczór

Wracasz do domu, wrzucasz pierś z kurczaka, podsmażasz z obu stron, zalewasz śmietanką i przykrywasz. Od tej chwili nie stoisz przy płycie: przez szkło zaglądasz, kiedy przyjdzie ci to do głowy, a w międzyczasie nakrywasz do stołu.

Rano ta sama patelnia nadaje się do czego innego. Para uchodzi otworem pośrodku pokrywki, a nie szuka drogi pod rantem, dlatego pokrywka nie zaczyna podskakiwać nad owsianką ani kaszką na mleku.

Pielęgnacja

• Używaj w niej drewna albo silikonu, metal rysuje powłokę.
• Nie wkładaj gorącej pokrywki do zimnej wody, szkło nie znosi nagłej zmiany temperatury.
• Wystarczy umiarkowany stopień; powierzchnię nieprzywierającą zużywa ciągły duży żar.
• Silikonowy rant po myciu wytrzyj do sucha, wtedy nie zostaje pod nim wilgoć.
• Miękka gąbka i płyn do mycia wystarczą, proszku do szorowania nie używaj.
• Pokrywkę przechowuj płasko albo odkładaj na patelnię, wtedy szklany rant nie obija się w szafce.

Dwa sposoby gotowania, jedna patelnia

Głęboka patelnia z pokrywką wychodzi na płytę częściej niż zwykła patelnia, bo łączy dwa sposoby gotowania. Odkryta smaży, przykryta dusi, a między jednym a drugim nie zmieniasz naczynia. Egzemplarz 24 cm wystarcza na dwie, trzy porcje, mieści się też na mniejszej płycie, a w zlewie zostaje jedna patelnia i jedna pokrywka.

Komu wystarczą 24 centymetry

Częste pytania

Dane techniczne