Patelnia grillowa ze szklaną pokrywką, 28 cm

Ślady z grilla także w styczniu

Sezon grillowy trwa cztery miesiące, ochota na stek dwanaście. Ryflowana powierzchnia jest po to, żeby mięso nie gotowało się we własnym sosie: styka się z metalem na wypustkach, a do rowków spływa tłuszcz. Stąd bierze się rysunek i chrupiąca krawędź.

Kwadratowy rzut z zaokrąglonymi narożnikami

Rzut jest kwadratowy, z mocno zaokrąglonymi narożnikami, a nie okrągły. Ryfle biegną równolegle przez środek powierzchni smażenia, dookoła zostaje gładki rant, i na nim osiada pokrywka. Kształt widać też na płycie: krawędź patelni zamyka powierzchnię smażenia prostą linią, a nie łukiem.

Rozmiar 28 centymetrów i rant 4,1 cm dają razem 2,1 litra. Przy patelni grillowej nie chodzi w tym o pojemność, tylko o to, żeby spływający sos nie trafił na płytę.

Pokrywka, która dokłada przepisowi drugi krok

Przy większości patelni grillowych smażenie kończy się tam, gdzie środek mięsa jest jeszcze surowy. Do tego egzemplarza należy pokrywka z hartowanego szkła, więc po obsmażeniu możesz przykryć, a ciepło dokończy pracę bez dalszego przypalania powierzchni.

Po rancie pokrywki biegnie wolno domykający się, żaroodporny system silikonowy, a pośrodku jest otwór na parę. Przez szkło widzisz, co się dzieje, i nie musisz jej unosić, żeby się uspokoić.

Aluminium kute, matowe wykonanie

Patelnia powstaje z kutego aluminium, a ryflowaną powierzchnię chroni wytrzymała, nieprzywierająca powłoka titanPro marki. Zewnętrze matowe, linia minimalistyczna, a uchwyt jest z tego samego miękkiego w dotyku materiału co gałka pokrywki.

Przy patelni grillowej matowe wykonanie ma osobny pożytek. Powierzchnia nie odbija lampy nad płytą i nie trzeba jej wycierać do połysku, żeby porządnie wyglądała.

Ryflowana powierzchnia smażenia

Biegnące równolegle wypukłości na dnie patelni. Mięso leży na nich, do rowków pomiędzy nimi spływa tłuszcz, a linie styku ryfli dają charakterystyczne ślady z grilla.

Powłoka nieprzywierająca także na ryflach

Na ryflowanej powierzchni większość patelni przegrywa tam, gdzie mięso przywiera do wypukłości: obracasz je, ładna skorupka zostaje na ryflu, a plaster się rozpada. Wytrzymała powłoka titanPro leży nie tylko na dnie rowków, ale i na wierzchach ryfli. Dlatego mięso obracasz jednym ruchem i dlatego rysunek zostaje na steku, a nie na patelni.

Od indukcji po gaz

Spód jest w wykonaniu turbo indukcyjnym, i pasuje na wszystkie rodzaje płyt. Przy grillowaniu ma to swoją wagę, bo ryfle rysują tylko wtedy, gdy patelnia rozgrzeje się aż do brzegu; na wolno nagrzewającym się spodzie mięso przy rancie zostaje półsurowe. Gdy się przeprowadzasz albo zmieniasz kuchenkę, patelnia idzie z tobą i nie będzie tym sprzętem, który ląduje w głębi szafki.

Czyszczenie między rowkami

Patelnia łatwo się czyści i przy ryflowanej powierzchni właśnie to liczy się najbardziej. Pozwól patelni wystygnąć, polej ją letnią wodą i przeciągnij miękką gąbkę wzdłuż ryfli, a nie w poprzek: tłuszcz z rowków wychodzi wtedy w jednym kierunku. Gładki rant dookoła przecierasz jednym ruchem, a szklaną pokrywkę myjesz osobno.

Materiały i bezpieczeństwo

Pokrywka jest ze szkła hartowanego. Uchwyt i gałka pokrywki pozostają chłodne, są ergonomiczne i miękkie w dotyku.

Piątkowy wieczór, dwa kawałki mięsa

Rozgrzewasz ją, kładziesz mięso i przez dwie minuty go nie dotykasz. Obracasz, idą kolejne dwie minuty, potem pokrywka i mięso odpoczywa we własnym cieple. Tłuszcz spływa w tym czasie do rowków między ryflami.

Ta sama patelnia niesie też grillowane warzywa: cukinia, bakłażan, papryka w jednej warstwie, z odrobiną oleju. Pieką się bez pokrywki, a wzór ryfli widać również na nich.

Rano ta sama patelnia niesie bekon i kiełbasę, z plastrem pomidora przy brzegu ryfli, a tłuszcz nie zbiera się pod mięsem. Na koniec patelni nie trzeba odlewać, wystarczy przemyć rowki.

Pielęgnacja

• Obracaj mięso drewnianymi albo silikonowymi szczypcami, metalowe rysują wierzch ryfli.
• Nie polewaj od razu gorącej pokrywki zimną wodą.
• Do grillowania wystarczy stopień nieco powyżej średniego; ciągłe maksimum zużywa powłokę.
• Pozwól jej ostygnąć, a potem przemyj w letniej wodzie, przeciągając wzdłuż ryfli.
• Silikonowy rant pokrywki po myciu przetrzyj.
• Nie używaj do niej druciaka ani proszku do szorowania.
• Jeśli przechowujesz naczynia jedno na drugim, połóż ściereczkę na ryfle.

Jeśli chcesz grillować przez cały rok

Częste pytania

Dane techniczne