Kochtopf mit Glasdeckel zum Abgießen, 28 cm, 6,1 Liter

Wenn sechs Leute am Tisch sitzen

Ein großer Topf ist kein Luxus, sondern eine Frage der Zeiteinteilung. Wenn du einmal am Herd stehst und danach drei Tage lang nicht musst, ist das ein Gewinn. In dieses 28 cm Stück passen 6,1 Liter: ein Gulasch am Sonntag, eine große Portion Krautwickel oder eine Bohnensuppe, von der auch noch etwas ins Gefrierfach geht.

Warum sich das größere Maß lohnt

In einem Topf mit 6,1 Litern drängen sich die Zutaten nicht. Die Zwiebel röstet wirklich an, statt zu dünsten, zwischen den Fleischstücken bleibt Platz, und beim Aufgießen balanciert die Flüssigkeit nicht am Rand. Genau diese Reserve gibt die 12,4 cm hohe Wand.

Die 28 cm Durchmesser passen dabei noch auf die große Zone eines normalen Kochfelds. Es geht nicht um einen Kessel, sondern um den größten Topf, den eine Alltagsküche noch bequem bewegen kann.

Die 12,4 Zentimeter hohe Wand löst noch etwas: Über der Flüssigkeit bleibt freier Raum. Bei einer lange kochenden Bohnensuppe heißt das, dass das Sieden die Brühe nicht über den Rand trägt und du die Flamme nicht nur deshalb kleiner drehen musst, weil der Topf voll ist.

Wie er gebaut ist

Das Sieb im Deckel

Am Rand des Deckels aus Hartglas laufen Abgießschlitze entlang, an der Topfwand sitzt ein integrierter Ausguss. Einen vollen 28 cm Topf über ein Sieb im Spülbecken zu heben, macht keine Freude, deshalb zahlt sich das hier am meisten aus: Der Deckel bleibt an seinem Platz, und das Wasser läuft von allein ab.

Der Deckel liegt mit einem langsam schließenden, hitzebeständigen Silikonsystem auf, und die Dampföffnung führt den Überschuss ab, wenn die Suppe lange kocht.

Er darf auf dem Herd stehen bleiben

Ein Topf dieser Größe passt nicht hinten in den Schrank, er wird also zu sehen sein. Die Formensprache von Fashion by Berlinger Haus machen zwei Dinge aus: die minimalistische Linie und die matte Oberfläche, und genau diese beiden sorgen dafür, dass der Topf auch auf dem Herd nicht stört. Die Griffe wachsen aus der Linie des Korpus heraus, die Oberfläche spiegelt nicht.

Griffe und Deckelknauf sind kühl bleibend, ergonomisch und soft touch ausgeführt. Neben sechs Litern heißer Suppe ist die Qualität des Griffs keine Nebensache.

Der Boden arbeitet am meisten

Unter sechs Litern muss die Hitze auf der ganzen Bodenfläche gleichmäßig sein, deshalb bekommt dieser Topf einen Turbo Induktionsboden. Er passt auf Induktion, Gas, Elektro, Ceran und Halogen, der Topf ist also nicht an einen Herd gebunden.

Die Beschichtung, die langes Kochen aushält

titanPro Beschichtung

Die Antihaftschicht, die das Topfinnere auskleidet. Sie ist die eigene strapazierfähige Antihaftbeschichtung der Marke.

Dieser Topf ist leicht zu reinigen. Bei 28 cm ist das viel wert: Den abgekühlten Topf wäschst du mit lauwarmem Wasser und einem weichen Schwamm aus, und wegen der hohen Wand genügt eine Runde innen herum.

Materialien und Sicherheit

Ein Korpus aus Schmiedealuminium, ein Deckel aus Hartglas, die titanPro Beschichtung: Mehr ist der Topf nicht.

Ein Sonntag, ein Topf

Zehn Uhr morgens: Die Zwiebel startet am Boden, dann kommen das Fleisch, der Paprika, das Wasser. Bis Mittag steht der Topf auf kleiner Flamme, und die Küche füllt sich mit dem Duft. Das Gericht muss nicht auf zwei Gefäße aufgeteilt werden, weil alles hineinpasst.

Und am Abend bleibt nichts zum Wegwerfen: Der Rest kommt in eine Dose, der gespülte Topf zurück an seinen Platz. Eine Woche später beginnt dasselbe wieder, nur mit anderen Zutaten.

Pflege

• Heb einen vollen Topf immer mit beiden Händen an beiden Griffen an.
• Lass den Deckel beim Abgießen an seinem Platz und kippe das Gefäß langsam.
• Lass den Topf abkühlen, bevor du kaltes Wasser in das heiße Gefäß laufen lässt.
• Rühre mit Holz- oder Silikonbesteck, damit die Antihaftfläche unversehrt bleibt.
• Spüle ihn mit einem weichen Schwamm; Scheuerpulver und Topfkratzer hinterlassen Spuren auf der Beschichtung.

Die kluge Wahl

Das ist der Punkt, an dem sich die größere Ausführung auszahlt. Ein 6,1-Liter-Topf bedeutet nicht doppelt so viel Arbeit, sondern gleich viel mit mehr Ergebnis: Du röstest die Zwiebel einmal an, hebst den Deckel einmal ab, und das Abendessen am Montag ist fertig, bevor du nach Hause kommst.

Für wen sich dieses Maß lohnt

Fragen zum großen Topf

Daten