Grillserpenyő üvegfedővel, 28 cm

Grillcsíkok januárban is

A grillszezon négy hónap, a steak iránti kedv tizenkettő. A bordázott sütőfelület azért van, hogy a hús ne a saját levében főjön: a csíkok fölött érintkezik a fémmel, a barázdákba pedig lefolyik a zsír. Innen jön a rajzolat és a pörc a szélén.

Szögletes alaprajz, lekerekített sarkokkal

Az alaprajz szögletes, erősen lekerekített sarkokkal, nem kör. A bordák a sütőfelület közepén futnak párhuzamosan, körben pedig sima perem marad, és erre a peremre ül fel a fedő. A forma a tűzhelyen is elüt a többitől: a serpenyő éle egyenes vonalban zárja le a sütőfelületet, nem ívben.

A 28 centis méret és a 4,1 centis perem együtt 2,1 liter. Ez a grillserpenyőnél nem a férőhelyről szól, hanem arról, hogy a lecsurgó szaft se menjen a tűzhelyre.

A fedő, ami második lépést ad a receptnek

A legtöbb grillserpenyőnél a sütés ott ér véget, ahol a hús belseje még nyers. Ehhez a darabhoz edzett üvegfedő tartozik, így lezárás után lefedheted, és a hő befejezi a munkát anélkül, hogy a felületet tovább égetnéd.

A fedő peremén lassan záródó, hőálló szilikon rendszer fut körbe, középen pedig gőznyílás van. Az üvegen át látod, mi történik, és nem kell felemelned ahhoz, hogy megnyugodj.

Kovácsolt alumínium, matt kivitel

A serpenyő kovácsolt alumíniumból készül, a bordázott felületet a márka strapabíró, tapadásmentes titanPro bevonata védi. A külső matt, a vonalvezetés minimalista, és a nyél ugyanabból a puha tapintású anyagból van, mint a fedő gombja.

A matt kivitelnek a grillserpenyőnél külön haszna van. A felület nem veri vissza a tűzhely fölötti lámpát, és nem kell fényesre dörgölni ahhoz, hogy rendben nézzen ki.

Bordázott sütőfelület

A serpenyő alján párhuzamosan futó kiemelkedések. A hús ezeken fekszik fel, a köztük lévő barázdákba folyik le a zsír, és a bordák érintkezési vonalai adják a jellegzetes grillcsíkokat.

Tapadásmentes bevonat a bordákon is

Bordázott felületen a legtöbb serpenyő ott bukik el, ahol a hús a kiemelkedésekhez tapad: fordításkor a szép kéreg a bordán marad, a szelet meg szétesik. A strapabíró titanPro bevonat nemcsak a barázdák alján van ott, hanem a bordák tetején is. Ezért fordul a hús egy mozdulattal, és ezért marad a rajzolat a húson, nem a serpenyőben.

Indukciótól a gázig

Az alja turbo indukciós kivitel, és minden főzőlaptípuson használhatod. Grillezésnél ennek külön súlya van, mert a bordák akkor rajzolnak, ha a serpenyő a széléig átforrósodik; egy lassan melegedő aljon a széle felé félkészen marad a hús. Ha költözöl vagy tűzhelyet cserélsz, a serpenyő megy veled, és nem az a darab lesz, ami a szekrény aljára kerül.

Tisztítás a barázdák között

A serpenyő könnyen tisztítható, és barázdás felületnél ez számít a legtöbbet. Hagyd kihűlni a serpenyőt, engedj rá langyos vizet, és a puha szivacsot a bordák mentén húzd végig, ne keresztbe: a barázdákban maradt zsír így egy irányban jön ki. A sima perem körben egy mozdulattal átmosható, a fedő edzett üvegét pedig külön törlöd át.

Anyagok és biztonság

A serpenyő fedője edzett üveg. A nyél és a fedőgomb hűvös marad, ergonomikus és puha tapintású.

Péntek este, két szelet hús

Felforrósítod, ráteszed a húst, és két percig hozzá sem nyúlsz. Megfordítod, jön a másik két perc, aztán fedő, és pihen a saját melegében. A zsír közben a bordák közötti barázdákba folyik le.

Ugyanez a serpenyő viszi a grillezett zöldséget is: cukkini, padlizsán, paprika egy rétegben, kevés olajjal. Fedő nélkül sülnek, és a bordák mintázata ott is látszik rajtuk.

Reggel ugyanez a serpenyő viszi a bacont és a kolbászt, egy szelet paradicsommal a bordák szélén, és a zsír nem a húsok alatt gyűlik össze. A serpenyőt a végén nem kell leönteni, csak a barázdákat átmosni.

Ápolás

• Fa vagy szilikon fogóval forgasd a húst, a fémcsipesz karcolja a bordák tetejét.
• A forró fedőre ne engedj azonnal hideg vizet.
• Grillezéshez elég a közepesnél kicsit erősebb fokozat; a folyamatos maximum a bevonatot koptatja.
• Hagyd kihűlni, aztán langyos vízben, a bordák mentén húzva mosd át.
• A fedő szilikonperemét mosás után töröld át.
• Fémszivacsot és súrolóport ne használj hozzá.
• Ha egymásra rakva tárolod az edényeket, tegyél konyharuhát a bordák fölé.

Ha egész évben grilleznél

Gyakori kérdések

Műszaki adatok