Panierowany ser z frytkownicy beztłuszczowej
Zimna mozzarella, szczelna panierka i jogurt z cytryną. Przygotuj wszystko w kolejności, która pozwoli podać ser prosto po upieczeniu.
Dostępne sposoby dostawy zobaczysz przy składaniu zamówienia.Dostępne sposoby dostawy zobaczysz przy składaniu zamówienia.
Ostatnia aktualizacja: 17.09.2026
Jak zrobić panierowany ser we frytkownicy beztłuszczowej?
Ser piecz na końcu, gdy dodatek i sos są już gotowe. Zacznij od zwartych paluszków mozzarelli, przekrój je na pół i opanieruj z każdej strony. Do kosza włóż zimne kawałki, zostawiając odstępy. Podczas pieczenia obserwuj panierkę: świeżo zrumieniony ser najlepiej podać od razu, bo czekając na talerzu, traci chrupkość.
Kawałki mozzarelli w domowej panierce
Składniki
- 8 zwartych paluszków mozzarelli, przekrojonych wszerz na pół
- mąka do cienkiego obtoczenia
- 2 roztrzepane jajka
- bułka tarta do panierowania
- oregano do smaku
- odrobina oleju na panierkę
Kroki
Przygotuj trzy talerze: z mąką, jajkiem i bułką tartą wymieszaną z oregano. Do tej wersji wybierz zwarte paluszki serowe zamiast świeżej mozzarelli w zalewie.
Obtocz każdy zimny kawałek kolejno na trzech talerzach. Obejrzyj brzegi i powtórz jajko oraz bułkę tam, gdzie widać ser. Wstaw do lodówki na czas przygotowania sosu.
Posmaruj panierkę cienko olejem. Ułóż kawałki w jednej warstwie z małymi odstępami. Te, które nie mieszczą się obok, upiecz w drugiej partii.
Zacznij od około 175 °C i ustaw pierwszą obserwowaną partię na najwyżej 10 minut. Zajrzyj już po 7 minutach. Wyjmij kawałki, gdy panierka się zrumieni, a środek ogrzeje; w razie potrzeby dopiekaj krótkimi odcinkami.
Niech dodatek czeka na ser
Gdy panierowane kawałki się chłodzą, wymieszaj jogurt naturalny z sokiem cytrynowym, koperkiem i szczyptą soli. Ryż oraz sałatka z ogórka zamienią je w obiad, a sos pomidorowy pasuje do drobnych przekąsek. Jeśli pieczesz też ziemniaki, zacznij od nich. Ser zostaw na koniec i przed pierwszym kęsem chwilę poczekaj na gorący środek.
175°C i około 10 minut to ustawienia wyjściowe. Przy pierwszej partii sprawdź panierkę już około siódmej minuty. W 6-litrowym koszu Fashion ułóż kawałki obok siebie i dopasuj koniec pieczenia do ich wielkości.
Co zrobić, jeśli ser wypływa?
Przy kolejnej partii zamknij szczeliny w panierce, ponownie schłodź ser i skróć pieczenie. Kilka dodatkowych minut może wystarczyć, żeby środek nadmiernie się rozpuścił.
Czy mogę użyć gotowego panierowanego sera?
Wybierz produkt odpowiedni do air fryera i zastosuj temperaturę oraz czas z opakowania. Ustawień dla tych domowych kawałków nie przenoś wprost na grubsze porcje.