Kuchnia, przepisy, frytkownice beztłuszczowe
Panierowana pierś kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej: przygotuj i sprawdź
Panierka powinna przylegać do mięsa, cienka warstwa oleju pokrywać okruszki, a kawałki leżeć obok siebie.
Opublikowano: 14.09.2026, 2 min czytania
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie, pieczenie
- 14 min
- Razem
- 34 min
- Ilość
- 4 porcje
Jak przygotować panierowanego kurczaka we frytkownicy beztłuszczowej?
Panieruj kawałki podobnej grubości, posmaruj obie strony cienką warstwą oleju i ułóż bez nakładania. Obróć je podczas pieczenia. Ustawienie 200 °C na około 14 minut to tylko punkt wyjścia: grubość i wielkość partii wpływają na czas. Gotowość sprawdzaj czystym termometrem do żywności, a nie samym kolorem panierki.
Panierowana pierś kurczaka
- Przygotowanie
- 20 min
- Gotowanie, pieczenie
- 14 min
- Razem
- 34 min
- Ilość
- 4 porcje
Składniki
- 4 plastry piersi kurczaka o grubości około 1 cm
- sól i pieprz
- 4 łyżki mąki
- 2 jajka
- 120 g bułki tartej
- 1 łyżka oleju
Kroki
Przygotuj stanowisko do panierowania
Na osobnych talerzach umieść mąkę, roztrzepane jajka i bułkę tartą. Przygotuj czysty talerz na opanierowane kawałki. Nie myj surowego kurczaka; umyj narzędzia i powierzchnie po kontakcie z nim, zanim użyjesz ich do innych produktów.
Wyrównaj grubość i panieruj
W razie potrzeby rozbij przykryte plastry do podobnej grubości. Dopraw solą i pieprzem. Obtocz kolejno w mące, jajku i bułce tartej. Strząśnij nadmiar mąki, a okruszki delikatnie dociśnij także na brzegach.
Rozprowadź olej
Posmaruj panierkę z obu stron cienką warstwą oleju. Rozgrzej urządzenie zgodnie z jego instrukcją. Ułóż mięso bez nakładania; kawałki, które się nie mieszczą, przygotuj w kolejnej partii.
Piecz i obróć
Zacznij próbnie od 200 °C i około 14 minut. Po mniej więcej 7 minutach ostrożnie obróć kawałki szczypcami. To wskazówka dla pierwszej partii; kilka partii wymaga więcej czasu łącznie.
Sprawdź także środek
W najgrubszym miejscu zmierz temperaturę czystym termometrem do żywności. Powinna wynosić co najmniej 75 °C przez 30 sekund. W razie potrzeby piecz dalej. Gotowe mięso połóż na czystym talerzu lub kratce, nie na talerzu po surowym kurczaku.
Wykorzystaj pierwszą partię do kolejnej
Przy jasnych, mącznych plamach sprawdź, czy jajko pokryło mąkę i czy cienka warstwa oleju dotarła do panierki. Jeśli spód wilgotnieje, nie układaj kawałków jeden na drugim przed podaniem. Zapisz sprawdzoną grubość i czas, aby mieć własny punkt wyjścia.
Dodatek może powstać osobno
Gdy kurczak piecze się w urządzeniu 6-litrowym, przygotuj warzywa lub sos w głębokiej patelni 24 cm z pokrywką. Pojemność kosza nie gwarantuje, że wszystkie plastry zmieszczą się jednocześnie.
Frytkownica beztłuszczowa air fryer, 6 l
Kosz 6 litrów do codziennego pieczenia
Czarny z różowym złotem, Black Rose
W magazynie
112,70 €Głęboka patelnia ze szklaną pokrywką, 24 cm
Głęboka patelnia 24 cm o pojemności 2,3 l
Czarny z różowym złotem, Black Rose
W magazynie
36,33 €
