Dbaj o patelnię z powłoką od gotowania do schowania

Przygotuj łopatkę razem ze składnikami

Gdy składniki i odpowiednia drewniana lub silikonowa łopatka są pod ręką, nie szukasz ich przy rozgrzewającej się pustej patelni. Zacznij od umiarkowanej temperatury i dostosuj ją do rumienienia potrawy. Najwyższa moc nie jest uniwersalnym sposobem rozgrzewania. Na gazie płomień powinien pozostać pod dnem.

Po podaniu nie wkładaj pod zimny kran

1. Odstaw patelnię bezpiecznie i pozwól jej ostygnąć. Nie wlewaj zimnej wody do gorącego naczynia.
2. Rozmiękcz resztki letnią wodą z płynem i umyj miękką gąbką.
3. Uporczywych zabrudzeń nie zdrapuj nożem ani metalowym zmywakiem. Powtórz delikatne namaczanie.
4. Opłucz, wysusz i dopiero wtedy schowaj. Zmywarki używaj zgodnie z oznaczeniem konkretnego modelu.

Przy przechowywaniu liczy się dno i pokrywka

Przy układaniu naczyń jedno w drugim górne dno opiera się na dolnej powłoce. Rozdziel je czystą, suchą przekładką lub miękką ściereczką. Krawędzie pokrywek i luźne przybory również nie powinny ocierać powierzchni smażenia. Jedzenie krój na desce zamiast na patelni.